À propos de nous
Donnant sur la Baie Sainte-Marie dans la Municipalité de Clare ou sud-ouest de la Nouvelle-Écosse, Le Vieux Moulin a fonctionné comme un moulin à farine à vapeur entre 1912 et 1929. En tant que coopérative agricole, le St. Mary's Bay Flour Mill a fourni de l'emploi ainsi qu'un accès au marché local pour les récoltes agricoles finies sur la côte acadienne.
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Pendant presque cent ans, le moulin est resté pratiquement tel quel, dormant tranquillement, avec son équipement intact et des commandes encores écrites sur les murs.
Brad LeJeune & Lise (Robichaud) LeJeune
Avec plein de bonne résilience acadienne et un amour du bon café fraîchement torrifié, Lise à Camille à Ulysse à Élisée à Jean-Pierre Robichaud, l'arrière-arrière-petite-fille du fondateur du Vieux Moulin, avec l'aide de son mari Brad LeJeune, redonne vie au moulin en mélangeant certains des équipements et processus historiques du moulin avec la torréfaction artisanale moderne, créant un café local qui est uniquement acadien et reflète notre « joie de vivre ».
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Il va falloir beaucoup de temps et d’argent pour restaurer l’ancien bâtiment, le rendre accessible et y ajouter des choses comme l’électricité, l’eau et les égouts. Nous allons donc commencer dans notre laboratoire de café jusqu’à ce que nous soyons prêts à emménager dans Le Vieux Moulin.
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Embarquez sur l'aventure avec nous alors que nous réalisons nos rêves de non seulement redonner vie à cet incroyable bâtiment historique, mais aussi d’établir le premier torréfacteur de café dans Clare.
Tous nos cafés sont de qualité supérieure, cultivés selon les plus hauts standards d’équité et de durabilité et fraîchement torréfiés ici en Acadie.
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TORRÉFACTEUR
ACADIEN
